Sauce Barbecue Orange

Une vraie barbecue maison : fumée, légèrement sucrée, avec un coup d'orange qui réveille tout. Bien plus légère que les versions du commerce.

Préparation

1. 1

   Faire suer l'oignon rouge dans l'huile d'olive quelques minutes, ajouter l'ail puis le concentré de tomate et cuire 2 min.

2. 2

   Ajouter le reste des ingrédients (sauf le zeste), laisser mijoter 20-25 min à feu doux et détendre à l'eau jusqu'à la texture voulue.

3. 3

   Ajouter le zeste d'une demi-orange hors du feu, puis mixer jusqu'à une sauce bien lisse.