Sauce Andalouse

Une sauce andalouse maison plus légère, préparée avec poivron rôti, fromage blanc et épices.

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200 °C.

2. 2

   Couper poivron et échalote en morceaux.

3. 3

   Rôtir environ 20 min.

4. 4

   Laisser tiédir.

5. 5

   Mixer avec fromage blanc, œuf dur, concentré de tomate, moutarde et épices.

6. 6

   Mixer jusqu’à une sauce lisse.

7. 7

   Rectifier et conserver au frais.