Sauce Aigre-douce

Une sauce aigre-douce maison bien équilibrée, avec ce qu'il faut de sucré, d'acidulé et une petite touche épicée. Parfaite sur le poulet, les crevettes ou un wok.

Préparation

1. 1

   Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail et le gingembre 1 minute.

2. 2

   Déglacer avec la sauce soja et le vinaigre de riz, puis ajouter le ketchup, le sirop d'agave et le jus d'ananas.

3. 3

   Incorporer la maïzena diluée dans un peu d'eau et laisser épaissir, puis ajouter le curry, le paprika et les flocons de piment et laisser réduire.