Micronutriments
La vitamine B6 (pyridoxine)
1 min de lecture
La vitamine B6, ou pyridoxine, est une vitamine hydrosoluble très polyvalente.
Son rôle
Elle est centrale dans le métabolisme des protéines et des acides aminés, la fabrication de neurotransmetteurs (sérotonine, dopamine) et la formation des globules rouges. Elle contribue aussi à réguler la fatigue.
De combien avez-vous besoin ?
Environ 1,4 à 1,7 mg par jour pour un adulte. Le besoin monte un peu quand on mange beaucoup de protéines.
Où en trouver
- Volaille, poisson, viandes.
- Banane, pomme de terre, pois chiches et légumineuses.
- Graines, pistaches, céréales complètes.
Carence et excès
La carence (rare) peut donner de la fatigue, une anémie et des troubles nerveux. Attention en revanche aux compléments à haute dose sur la durée, qui peuvent au contraire abîmer les nerfs.
En pratique
Une source de protéines par repas et des féculents complets suffisent. Évitez l'automédication à forte dose.