Micronutriments
La vitamine B5 (acide pantothénique)
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La vitamine B5, ou acide pantothénique, tient son nom du grec pantos (« partout ») : on la trouve dans presque tous les aliments.
Son rôle
Elle est un composant clé du coenzyme A, indispensable pour brûler les graisses et les glucides et produire de l'énergie. Elle participe aussi à la synthèse de certaines hormones.
De combien avez-vous besoin ?
Autour de 5 mg par jour pour un adulte.
Où en trouver
Un peu partout : abats, œufs, viandes, avocat, champignons, légumineuses, céréales complètes.
Carence et excès
La carence est exceptionnelle tant elle est répandue dans l'alimentation. Aucun excès problématique connu par voie alimentaire.
En pratique
Aucune attention particulière n'est nécessaire : une alimentation normale la couvre naturellement.