Micronutriments
Le phosphore
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Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant du corps, juste après le calcium, avec lequel il forme la trame des os.
Son rôle
Il assure la solidité des os et des dents, entre dans la molécule d'énergie ATP, et compose les membranes de toutes nos cellules ainsi que l'ADN.
De combien avez-vous besoin ?
Autour de 700 mg par jour pour un adulte.
Où en trouver
On le trouve dans presque tous les aliments riches en protéines : viande, poisson, produits laitiers, œufs, légumineuses, oléagineux, céréales complètes.
Carence et excès
La carence est très rare tant il est répandu. Un excès peut poser problème surtout chez les personnes ayant une maladie rénale, ou avec une forte consommation d'aliments ultra-transformés (additifs phosphatés).
En pratique
Aucune attention particulière : si vos apports en protéines et en calcium sont corrects, le phosphore suit.