Cheesecake Japonais

Un cheesecake léger, aérien et soufflé, riche en protéines.

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 150 °C.

2. 2

   Mélanger le jaune, le yaourt, la whey, les flocons mixés et la vanille.

3. 3

   Battre les blancs en pics fermes.

4. 4

   Incorporer délicatement les blancs au mélange en soulevant la masse.

5. 5

   Verser dans un moule légèrement graissé.

6. 6

   Cuire environ 55 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre pris.

7. 7

   Laisser refroidir avant de démouler.